减压冷藏设备及技术介绍

减压冷藏技术理论是源自美国科学家Stanley P. Burg博士，我公司郑教授在Burg博士的直接帮助下，历时20余年的自主研发，***终实现减压冷藏设备的技术成熟，降低成本，设备量产。在业内，大家公认减压冷藏是继冷库保鲜，气调库保鲜后的***一代的保鲜技术。

我公司是国际和国内为数不多的拥有减压冷藏核心技术的企业。所有产品均以销定产，均自行研发、设计、生产。 根据周转框大小与数量、贮藏物品类型、场地可用占地面积、安装条件等进行设计。产品的单个钢制真空室容积范围为 100L～60m3，可配套保温围护系统。我公司对减压贮藏技术研发的某些贡献，被减压贮藏技术发明者、美国科学家 Stanley P. Burg 写进了专著《Hypobaric Storage in Food Industry：Advances in Application and Theory 》(by Stanley P. Burg, Academic Press is an imprint of Elsevier, UK, 2014.)

减压冷藏技术是一种真空冷藏技术，核心保鲜机制包括营造持续稳定的低压（可达到500Pa，约为千分之五个大气压，真空状态）、高湿（湿度90%-95%，湿度可饱和）、低温（适宜温度）、换气的“4个连续”，上述4个参数均可分别数字化调控。减压冷藏过程中，约1小时就可抑制90%的呼吸热和90%的乙烯产生率，并及时将外源乙烯排除出减压贮藏环境之外；消除田间热；抑制病原菌浸染；杀死昆虫；保持物品的高含水率。

 在减压冷藏设备里，氧气的浓度低于0.1%，由于生鲜农产品的呼吸作用被大大抑制，因此在如此低的氧气浓度下，生鲜农产品并不会发生低氧伤害。

 通俗讲，减压冷藏设备创造一个类似休眠的环境，降低生鲜农产品的呼吸强度，让采摘后的生鲜农产品的生理活动只消耗极低的能量，存活的更健康、更长久。