减压冷藏技术精准解决荔枝流通中的痛点

今年5-7月，我公司与中国热带农业科学院农产品加工研究所联合在荔枝主产区广东省茂名高州市开展荔枝减压冷藏保鲜产地应用，取得了荔枝高品质纯物理保鲜42天以上的靓丽成绩。相关情况已在《人民日报》人民号、《农民日报》、《中国食品报》、《广州日报》等媒体上报道过。众所周知，广东的荔枝基本上不存在反季销售的市场，好的技术必须要服务于需求才能真正发挥价值。减压冷藏高品质纯物理保鲜42天以上的技术如何接地气，如何发挥作用是一个很现实的问题。可以不求雪中送炭，但至少要锦上添花呀！通过对广东省茂名市多家荔枝龙头企业的走访座谈，我公司总结出如下4个***为突出的影响的荔枝产业持续发展的保鲜方面的痛点。每一个痛点都十分接地气。

痛点1: 采收后的荔枝怕过夜

     因为这个痛点的存在，当地的果农要每天要起早出去采收荔枝，争分夺秒的分拣、打包、装箱，一部分荔枝要赶在中午12点前运走，发航空件，剩下的荔枝要赶在下午的冷藏车运走，工作强度大，压力大。下午没有来得及运走的荔枝，让果农十分崩溃，不敢过夜，过夜后的荔枝因为保鲜困难第二天基本上就不敢卖了，纵然卖出去的到了客户的手中，大概率会腐烂变质，被客户拒收或者索赔。减压冷藏和减压短期处理可以精准的解决荔枝怕过夜的痛点。将采收后的荔枝，在减压冷藏库里进行5-10小时的减压短期处理后（也可以形象的称为“真空休眠处理”），荔枝的呼吸热呼吸强度被极大的抑制（1小时后即可抑制到10%以内），影响荔枝成熟和衰老的若干活性酶被抑制，杀虫抑菌，延缓荔枝营养品质的衰减，极大的延长荔枝的保鲜期，尤其是常温货架期。根据今年6月在荔枝产地的测试，减压处理后的荔枝的室温货架期长达48-72小时。有现场照片为证。

减压短期处理后的荔枝不但不怕过夜，而且是过夜后更加好，过夜后的荔枝保鲜期更加长，常温货架期更加长。根据我公司减压冷藏库在今年5月-7月在广东省茂名高州市荔枝产地的实战应用情况，荔枝在减压冷藏库里即使度过9个晚上，甚至20个晚上，色泽、风味、口感跟刚从树上采摘下来的几乎没有太大的区别。有现场照片为证。

痛点2: 雨天不能采收销售

     广东荔枝的产季正好也是雨季，下雨是大概率的事件。雨天荔枝被雨水打湿后，传统技术非常难以保鲜，即使侥幸采收发货后，也很容易因为保鲜出问题，被消费者拒收或者索赔，因此导致果农在雨天不敢采收销售，严重影响了销售业绩和果农收入。利用减压冷藏库的高效保鲜能力，果农可以根据天气预报，提前大量采收荔枝，存放在减压冷藏库内，纵然细雨连绵，连续下一周、二周的雨，也不怕，也有新鲜的荔枝供发货销售。如上所述，在减压冷藏库内存放了20天的荔枝也是冰清玉洁，和刚从树上采摘后的没有太大区别，且拥有更好的保鲜期，特别是常温货架期。见上图。

痛点3: 荔枝物流成本过高

     目前在距离荔枝产区较远的城市，想要吃到新鲜美味的荔枝，基本上都是通过空运，物流成本非常高。消费者购买200元的荔枝，通常有100元是运费。减压短期处理后的荔枝，由于拥有更好的保鲜期，特别是常温货架期，荔枝可以放心通过冷链公路运输到达全国各地，包括新疆和内蒙等边远地区，明显降低荔枝的物流运输费用。减少荔枝物流对航空的依赖，让荔枝的运费不要再占据售价的一半。也能让很多竞争力稍差一点的物流公司，都可以更加从容的接下荔枝冷链运输的订单，而不必担心保鲜问题，同样也会明显节省运费。

痛点4: 荔枝在集散地怕过夜

     许多的荔枝生产销售企业，在上海、北京、西安、成都等城市都有集散中心，荔枝通过冷链货车运输到集散地后，再分拨运输到周边的各个城乡。如果由于一些原因，荔枝在当天没有及时运走，让荔枝在集散中心过夜将会是让荔枝企业十分崩溃的事情。过夜后的荔枝，在消费者那端被拒收索赔的概率无法让人承受。有了减压冷藏库后，荔枝在集散地的过夜就不成问题了，过1个晚上，甚至过7个晚上都不怕。在荔枝的集散地配置适量的减压冷藏库可以很好的解决这一个痛点。

     上述4个痛点是制约荔枝产业发展中***为突出的保鲜难题。我公司有幸能够通过我们的减压冷藏技术设备发挥作用，为荔枝产业链的企业雪中送炭、排忧解难，为三农事业做出贡献，让我们既有成就感，又深感责任重大，唯有再接再厉，砥砺奋进。

     上海善如水保鲜科技有限公司是一家专注做减压冷藏、真空预冷和真空冷鲜链技术设备的科技驱动型民营企业。我公司所精专的减压贮藏保鲜技术是一种具有革命性技术提升的保鲜技术，目前我公司是此项技术的引领者，技术原理是通过减压（真空，一般在500-2000Pa，约为0.5%-2%个标准大气压）、适宜的低温环境、我公司专有的真空加湿技术和我公司专有的真空连续稳定换气技术的综合运用，实现生鲜农产品保鲜期的大幅度延长，大幅度延长常温货架期，杀虫抑菌，且营养品质保持的更好，具有广泛的市场应用前景。目前已在长三角地区的特色农产品保鲜，珠三角地区的热带果蔬保鲜，新疆地区的干果杀虫的市场上取得了不错表现！