发表的学术论文和专业文章目录

发表的学术论文和专业文章目录（2007.4 - 2022.10）

（学术论文30篇，专业文章13篇。第四作者或以下的学术论文未列出）

学术论文（除了编号25，其余均为郑先章策划和修改定稿，除了编号1、4、25，其余均为郑先章撰写。编号1原文为英文，由郑先章翻译且定稿。）

1. Stanley P. Burg,郑先章.中西方减压贮藏研究概述[J].制冷学报,2007, 28(2):1-7.  Stanley P. Burg是美国科学家，减压贮藏理论创立者和技术发明者。2005年2月起与郑先章密切交往。该文被写进《Hypobaric Storage in Food Industry：Advance in Application and Theory》（Stanley P. Burg，Elseview，2014）的减压贮藏发展编年史。

2. 郑先章.生鲜产品不冻结保鲜贮运不可替代的技术—减压贮藏技术[C].第六届全国食品冷藏链大会论文集.上海:中国制冷学会,2008. 该文获“2009年中国制冷学会优秀论文奖2等奖”。

3. 郑先章,熊伟勇.减压贮藏技术在生鲜产品不冻结保鲜与安全方面的实践[C].全国冷冻冷藏行业安全技术、节能、环保新技术发展研讨会论文集.大连:中国制冷学会冷藏冷冻专业委员会,2009.

4. Stanley P. Burg,郑先章.Experimental Errors in Laboratory Hypobaric Research and Answer[C].2009中国制冷学会学术年会论文集.天津:中国制冷学会,2009.  Stanley P. Burg是美国科学家，减压贮藏理论创立者和技术发明者。该文被写进《Hypobaric Storage in Food Industry：Advance in Application and Theory》（Stanley P. Burg，Elsevier，2014）的减压贮藏发展编年史。

5. 郑先章,郑 郤.减压贮藏保鲜技术的研究与应用进展[C].2009中国制冷学会学术年会论文集.天津：中国制冷学会,2009.

6. 郑先章,熊伟勇.连续抽气式减压冷藏不冻结保鲜浏览式实验初步[C].2009中国制冷学会学术年会论文集.天津:中国制冷学会,2009.

7. 郑先章,熊伟勇.减压贮藏技术在生鲜产品不冻结保鲜与食品安全方面的实践[J].冷藏技术,2010(1):39-50.  首次提出减压贮藏保鲜技术类型分为连续抽气型和间断抽气型两种类型。

8. 郑先章,熊伟勇.减压冷藏不冻结保鲜生鲜蔬果、肉禽水产品和抑制熟食品发霉的若干实验[C].第七届全国食品冷藏链大会论文集.青岛:中国制冷学会,2010.

9. 郑先章,陈建国,熊伟勇.实验显示减压冷藏技术在生鲜净菜小包装加工流通中有应用前景[C].2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会论文集.烟台:中国制冷学会冷藏冷冻专业委员会,2011.首次将减压冷藏短期处理技术用于鲜切菜。

10. 郑先章,蒋立军,熊伟勇.减压不冻结保鲜技术研究与应用[C].中国农业工程学会2011年学术年会论文集.重庆:中国农业工程学会,2011.

11. 胡欣,张长峰,郑先章.生鲜农产品减压冷藏链新模式探讨[J].保鲜与加工,2012(4):52-56. 胡欣是原解放军总后勤部军需装备研究所高级工程师，张长峰是国家农产品现代物流工程技术研究中心副教授。

12．胡欣,张长峰,郑先章.食品减压冷藏链构建探讨[C].第八届全国食品冷藏链大会论文集.北京:中国制冷学会,2012. 胡欣是原解放军总后勤部军需装备研究所高级工程师，张长峰是国家农产品现代物流工程技术研究中心副教授。

13. 郑先章,熊伟勇,陈文高.减压冷藏处理技术延长鲜切菜保鲜期的一些实验[C].第八届全国食品冷藏链大会论文集.北京:中国制冷学会,2012.

14. 胡欣,张长峰,郑先章.减压冷藏技术对鲜切果蔬保鲜效果的研究[J].保鲜与加工,2012(6):17-20,24. 胡欣是原解放军总后勤部军需装备研究所高级工程师，张长峰是国家农产品现代物流工程技术研究中心副教授。

15．郑先章,熊伟勇,陈文高,等.减压短期处理技术对生鲜蔬果冷链断链保鲜效果研究[C].中国农业工程学会2013年学术年会论文集.镇江:中国农业工程学会,2013.

16. 郑先章,熊伟勇,郑 郤.减压冷藏与气调冷藏及真空冷却技术之间的差异性进一步探讨[C].2013中国制冷学会学术年会论文集.武汉:中国制冷学会,2013.

17.郑先章,熊伟勇,陈文高,等.生鲜农产品产地加工保鲜处理及保鲜链的真空设备应用研究[C].中国国际农科会暨第九届全国农产品贮藏加工科技交流大会论文集.无锡:中国农学会,2013.首次提出减压冷藏短期处理的概念，并提出减压贮藏设备是一种产地初加工设备。

18. 郑先章,熊伟勇,郑 郤.减压贮藏保鲜技术用于松茸等食用菌保鲜的实验研究[C].中国食用菌行业大会暨2014中国（四川·金堂）食用菌新技术新产品新菌需物资博览会会刊·学术论文集.成都:中国食用菌协会,2014.

19. 郑先章,熊伟勇,陈文高,等.真空冷鲜链在自营冷链物流生鲜宅配的研究与应用[C].第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发展大会论文集.广州:中国制冷学会,2014.首次提出真空冷鲜链概念、定义和基本营运模式。

20. 郑先章,熊伟勇,陈文高,等.减压短期处理技术在鲜切菜保鲜上的应用研究及市场前景[J].长江蔬菜(下半月刊),2014(24):69-73.

21．郑先章,郑 郤,熊伟勇.真空保鲜技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用研究[C].中国农业工程学会2015年学术年会论文集.哈尔滨:中国农业工程学会,2015

22. 郑先章,熊伟勇,陈文高.真空保鲜技术在生鲜蔬果保鲜流通中的作用进一步思考[C].第十届全国食品冷藏链大会暨第七届全国冷冻冷藏产业创新发展年会论文集.宁波:中国制冷学会,2015

23. 郑先章,熊伟勇.减压短期处理保鲜技术研究及市场前景[C].北京:中国农学会,2015

24. 郑先章,郑 郤,熊伟勇. 真空保鲜技术在生鲜农产品加工贮藏中的研究与应用[J].农产品加工,2015（12）下:64-69.

25. 侯建设,田莹,郑先章,熊伟勇. 减压冷藏短时处理对冷链断链条件下果蔬保鲜期影响的初步研究[J].中华航海医学与高气压医学杂志,2016,23(6):441-445.  侯建设博士是海军特色医学中心（原海军医学研究所）研究员。

26. 郑先章,熊伟勇. 双孢菇真空预冷和减压冷藏保鲜实验[J].食药用菌,2017,25(1):46-50.  该文获该杂志“2017年度优秀论文3等奖”。

27.郑先章,郑 郤,熊伟勇.减压处理保鲜技术研究与应用前景[J].保鲜与加工,2017,17(3):124-128,132. 2018年6月，全文被原上海市农委官网转载。

28.郑先章.关于减压贮藏技术及理论主流观点的商榷[J].农业工程学报,2017,33(14):1-10. 韩国期刊International Journal of Applied Agricultural Sciences于2018-2019先后10次给郑先章发E-mail，建议译成英文投该杂志或征稿。美国等农业期刊发E-mail征稿。美国工程索引（EI）收录了该文英文摘要全文并编辑了关键词，其Accession number:20174104263189。

29.郑先章.关于普通高校规划教材中减压贮藏的论述与主编饶景萍、秦文两位教授商榷[C]. 中国农业工程学会2017年学术年会论文集.淄博:中国农业工程学会,2017

30.Xianzhang ZHENG. Research and application of Hypobaric Storage Technology in Agriculture and Food Industry in China. Asian Agricultural Research 2018, 10(6):40-51.

专业文章（除了编号11，其余均为郑先章策划、撰写和修改定稿。）

1. 郑先章.减压贮藏技术提升生鲜食品物流竞争力.现代物流报,2008年12月17日,B2版

2. 郑先章.减压贮藏保鲜设备的技术关键.现代物流报,2009年3月18日,B2版

3. 郑先章.减压冷藏技术不冻结保鲜牛肉和猪肉26天.肉类产业资讯,2009(7)

4. 郑先章.减压冷藏技术在不冻结情况下抑制肉品细菌中的突出作用.中国肉类产业,2010(6)

5. 郑先章.减压贮藏技术主要用途.食品资源.2011(1)

6. 郑先章.减压冷藏技术不冻结保鲜肉品的杰出效果.食品资源,2011(2)

7. 郑先章.减压冷藏技术与食品加工.食品资源,2011(3)

8. 郑先章.连续抽气型减压技术-生鲜蔬果不冻结保鲜的先进技术>食品资源,2011(4)

9. 郑先章.生鲜蔬菜减压冷藏保鲜链.食品资源,2011(5) 首次提出减压冷藏保鲜链概念。

10. 郑先章.减压冷藏技术是食品安全贮藏的一项新型物理技术.食品资源,2011(6)

11. 郑先章,陶倩.农产品减压保鲜贮藏技术研究.物流技术与应用冷链物流,2013(1)

12. 郑先章.生鲜农产品一种新型保鲜链—真空冷鲜链.全国食用菌信息,2014(11)

13. 郑先章.白蘑菇保鲜期真空预冷后冷藏12天 减压冷藏21天+冷链断链2天.全国食用菌信息,2017(3)